De justesse! Nous sommes dimanche, j'ai réalisé la recette samedi (donc hier!)...mais l'honneur est sauf, tous les ingrédients sont réunis pour une nouvelle ronde!

Chez Julie du blog Toquée de cuisine, je me suis baladée et suis tombée sur sa recette de brownie...ou plutôt devrais-je dire sur le recette fétiche de sa maman. J'ai testé, et suis tombée sous le charme!

Ici en "version originale" (nature), mais ce doit être terrible aussi avec des noix, noisettes, pistaches,amandes ou même des framboises (et là il faut comprendre: projet de remettre ça, en testant plusieurs versions : )  )

En tout cas merci à Julie et à sa maman pour ce brownie bien fondant et chocolaté, bref...décadent quoi!

Je vous en avais vaguement  parlé il y a un petit moment de ça...les muffins pistache et cassis sont désormais sur le devant de la scène, avec un peu de retard je l'avoue! En tout cas comme toute association pistache/fruits rouges, c'est une vraie tuerie...la suite en images : )

Pour une dizaine de muffins

Ingrédients secs

• 320 g de farine
• 3 càc de levure chimique
• 150 g de sucre

Ingrédients liquides

• 250 g de crème fraîche 
• 65 ml d'huile de tournesol
• 3 oeufs
• 2 cs de pâte de pistache
• 150 g de cassis

1.Préchauffer le four à 220°C.

2.Dans un saladier, mélanger tous les ingrédiens secs ensemble.A part, mélanger les ingrédients liquides sauf le cassis, ajouter la pâte de pistache.

3.Combiner les deux préparations sans trop mélanger la pâte, puis remplir les moules à muffins à mi-hauteur.Répartir les baies de cassis dans la pâte en les enfonçant légèrement.

4.Faire cuire 15 à 20 min.

Et croyez-moi, non seulement ça a une couleur pas banale, mais en plus c'est divinement bon!

Pour un petit déjeuner gourmand, santé, express...suivez le guide! Le müesli est très simple à faire soi-même et tout aussi bon que celui du commerce, avec l'avantage d'être personnalisable à l'infini selon les goûts et envies du moment.

Pour 1 grand bol

La base: 250 g de gros flocons d'avoine

La garniture:

-Mélange de fuits séchés (ici mangue, papaye, banane, coco)

-Raisins secs, cranberries

-Noix, noisettes, amandes, pistaches concassées ou entières

-Graines de lin, de tournesol, de courge...

-Epices: cannelle, cardamome, 4 épices...

Pour les gourmands: Pépites de chocolat noir, au lait, blanc, au caramel etc...

Le liant:

-3 à 4 cs de sirop d'érable ici OU même qté de miel, sirop d'agave, sirop de riz

-2 cs d'huile de tournesol, de noix, de colza

Les fruits frais (à volonté):

-Fruits rouges (framboises, fraises coupées en morceaux, cerises...)

-Banane en rondelles

-Pomme, poire coupée en dés

-Quartiers d'orange ou de clémentine

1.Dans une grande poele antiadhésive, verser les flocons d'avoine puis laisser griller 3 min en remuant constamment.

2.Ajouter l'huile et le sirop d'érable/miel puis mélanger.Cuire à feu vif pendant 5 min.Ajouter les garnitures et verser dans un bol.Laisser refroidir: le muesli va s'amalgamer en "pépites".

3.Au moment de déguster, ajouter éventuellement les pépites de chocolat et fruits frais.Je l'aime avec du lait, du yaourt ou fromage blanc mais on peut aussi manger ce müesli nature ou l'utiliser pour donner un côté croustillant à un dessert.

Se conserve 2/3 jours.

Laissez libre cours à votre imagination!

Je ne m'étais pas inscrite à la précédente édition de la Ronde par manque de temps et aussi par déception car beaucoup n'avaient pas joué le jeu.Mais comme vous pouvez le constater, j'ai rempilé pour cette édition et suis tombé sur le blog extrêmement fourni de Christelle où je n'ai eu que l'embarras du choix!

Pour cette édition, c'est à Laura Cookie que revient le "dilemme" de sélectionner une recette chez moi.

Une envie de chocolat à satisfaire, et c'est parti pour ces moelleux où le lait de coco apporte une délicieuse touche exotique.Une recette tout en simplicité, donc, mais vraiment terrible!

Merci beaucoup Christelle pour cette découverte gourmande...

J'ai choisi de faire des gâteaux individuels, seule modification par rapport à la recette originale.Il suffit de réduire le temps de cuisson, 10 minutes en moins pour moi (cela donne un coeur fondant).

Ingrédients pour 6 à 8 gourmands:

• 200 g de chocolat noir
• 80 g de beurre
• 20 cl de lait de coco
• 250 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 s. de levure chimique
• 4 oeufs

1- Préchauffer le four à 180° (th.6).

2- Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait de coco.

Dés que le lait commence à bouillir, retirer du feu et lisser la préparation. Laisser refroidir quelques instants.

3- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.

4- A la préparation au chocolat, ajouter les oeufs un à un et mélanger.

5- Verser le tout sur le mélange farine et bien mélanger.
6- Verser la préparation dans un moule et faire cuire pendant 35 mn.
7- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, sortir et laisser refroidir avant de déguster.

Voici une recette amusante à réaliser, je me suis régalée à faire le pliage des samossas bien que je sois complètement novice en la matière.

La farce est totalement végé -reflet de mon alimentation d'ailleurs, je ne mange quasiment pas de viande- et modifiable à l'envi: ici, mariage réussi entre brocolis, olives et tofu à l'indienne pour une entrée dépaysante!

Je ne me lasse plus des feuilles de brick depuis que j'ai découvert leur potentiel, aussi bien salé que sucré...

J'ai cuit les samossas à la poele avec un filet d'huile mais on peut très bien faire cuire quelques minutes au four ou dans un bain de friture.

Pour 12 samossas

• 6 feuilles de brick
• 200 g de têtes de brocolis
• 1 cs d'olives vertes dénoyautées
• 2 cs de gruyère râpé
• 1 steak de tofu à l'indienne (ou tofu à l'indienne, ou encore tofu nature poelé + curry)

1. Commencer par découper chaque feuille de brick en 2.Réserver.

2.Cuire rapidement les brocolis dans un grand volume d'eau bouillante salée, puis les mixer grossièrement avec les olives et le tofu.

3.Ajouter le gruyère râpé à la farce.

4.Procéder pour le pliage de chaque samossa comme il suit:

(source: www.casafabio.org)

5.Faire dorer chaque samossa dans une poele garnie d'un peu d'huile, environ 2-3 min sur chaque face.Servir aussitôt.

Je participe avec mes samossas au concours sur le thème des plats végétariens chez Plumedange!